Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng. Một trong những món ăn được nhiều người, nhiều nhà yêu thích nhất đó là món thịt nướng. Vậy cách ướp thịt nướng như thế nào để thịt thơm, ngon, mềm và đậm đà hương vị. Chúng mình cùng tìm hiểu nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu ( cho 4 người ăn)
Thịt: khoảng 1.5 kg (có thể chọn thịt gà, thịt heo, thịt bò hay thịt dê đều được).
Lưu ý:
- Thịt heo: nên chọn thịt ba chỉ vì phần thịt này có cả nạc và mỡ nên sau khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Thịt bò: nên chọn phần thịt nạc mông, nạc vai hay bắp đùi để nướng là ngon nhất.
- Thịt gà, thịt dê: nên chọn loại thịt mềm, không chọn thịt quá già.
Tỏi, ớt, hành tím, sả, ngũ vị hương và mật ong.
Nước mắm, nước màu, dầu ăn, hạt nêm và tiêu.
2. Sơ chế và ướp thịt
Sơ chế
- Rửa sạch thịt và cắt miếng dày khoảng 1cm đối với thịt heo, thịt bò, thịt dê, còn thịt gà có thể cắt thành từng khúc.
- Rửa sạch sả, hành tím, tỏi, ớt sau đó băm nhuyễn tất cả với 1 lượng vừa đủ.
Cách ướp thịt nướng
- Cho thịt vào trong 1 cái tô lớn, cho hành tím, sả, tỏi và ớt đã băm vào
- Nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước màu.
- Cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê mật ong để khi nướng thịt sẽ ngon hơn.
- Cho thêm vào 1 chút rượu trắng để thịt dậy mùi hương khi nướng.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu, chú ý các gia vị ướp phải vừa ngập mặt thịt.
- Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để các gia vị thấm đều vào thịt.
Lưu ý: nếu nhà bạn thông thoáng có thể dùng bếp than để nước thì sẽ rất tuyệt vời. Vì cách ướp thịt nướng bằng than thịt sẽ ngon và thơm hơn nướng bằng bếp gas hay bếp điện.
Hãy lưu lại cách ướp thịt nướng này và nhanh tay mua thịt về làm thử nhe các bạn. Sau đó comment kết quả phía bên dưới cho các bạn khác cùng xem nè. Top 10 làm đẹp hẹn gặp lại trong bài viết sau.
Theo Huyền Minhon
